近日，《國(guó)際家禽》雜志刊登了公司董事(shì)長(cháng)顧雲飛專訪文章“種(zhǒng)業+肉禽延伸産業鏈 推進(jìn)高質量發(fā)展”，現將(jiāng)原文摘錄如下：
公司董事(shì)長(cháng) 顧雲飛
京海集團如東分公司總部大樓
父母代種(zhǒng)雞場俯瞰圖
飼料加工廠一角
京海如東百萬套父母代基地
中國(guó)肉雞種(zhǒng)業高質量發(fā)展研究院規劃設計圖
公司董事(shì)長(cháng) 顧雲飛
編者按：逾100億羽的國(guó)内肉雛雞苗市場競争的波浪與暗流仍在持續，雖然這(zhè)種(zhǒng)競争格局在近兩(liǎng)年随着市場對(duì)白羽肉雞、黃羽肉雞、小型白羽肉雞的差異化需求與國(guó)内肉雞育種(zhǒng)的發(fā)展而出現新的變化，但肉雞種(zhǒng)業的可持續發(fā)展仍面(miàn)臨諸多考驗。此中，較爲關注的是種(zhǒng)雞疫病淨化情況、種(zhǒng)雞場生物安全措施、雞苗抗病力、料肉比乃至屠宰率、肉質等。作爲同時涉及黃羽肉雞、白羽肉雞種(zhǒng)業的企業，京海集團（海州區雲海社區恒建家禽經(jīng)營部）是如何應市場需求而調整戰略，在“實業+資本+技術創新”多輪驅動下克服諸多障礙的？未來將(jiāng)如何應對(duì)可持續發(fā)展方面(miàn)的挑戰？對(duì)此，在接受《國(guó)際家禽》雜志專訪中京海集團董事(shì)長(cháng)顧雲飛分享了自己的觀點與思考。
Q：新冠疫情沖擊下走過(guò)兩(liǎng)年，2021年有哪些不同，對(duì)京海禽業意味着什麼(me)？
A：2021年，是“新京海”全方位融入溫氏文化、彰顯強強聯合之年；也是京海禽業保持高位運行、加快高質量發(fā)展的奮鬥之年。随着戰略投資項目預期推進(jìn)，京海禽業開(kāi)始駛入了發(fā)展的快車道(dào)。經(jīng)中國(guó)标準化研究院評定，京海禽業2021年品牌價值26.28億元，較上年度的23.32億元提升了12.69%。
Q：新冠疫情沖擊下走過(guò)兩(liǎng)年，2021年有哪些不同，對(duì)京海禽業意味着什麼(me)？
A：2021年，是“新京海”全方位融入溫氏文化、彰顯強強聯合之年；也是京海禽業保持高位運行、加快高質量發(fā)展的奮鬥之年。随着戰略投資項目預期推進(jìn)，京海禽業開(kāi)始駛入了發(fā)展的快車道(dào)。經(jīng)中國(guó)标準化研究院評定，京海禽業2021年品牌價值26.28億元，較上年度的23.32億元提升了12.69%。
京海集團如東分公司總部大樓
比如說，投建如東生态産業園項目是我們作出的重大戰略決策之一。2021年6月，這(zhè)一項目全面(miàn)竣工投産，將(jiāng)有力地推進(jìn)京海集團更深入地融入溫氏股份。如東生态産業園項目總投資9.3億元，占地面(miàn)積1028畝，按計劃建設可飼養總規模爲100萬套種(zhǒng)雞的父母代種(zhǒng)雞場7個，年孵化1.2億枚種(zhǒng)蛋的孵化廠、年産5萬噸顆粒料的飼料廠和年加工1萬噸的有機肥廠各1座。項目建成(chéng)後(hòu)，可使整個京海集團的父母代種(zhǒng)雞由原有的110萬套增加至210萬套，以“再造一個京海”爲重要手段實現戰略性的突破。
Q：在您看來，取得這(zhè)些進(jìn)步的背後(hòu)，除了實業、資本、技術創新驅動與支撐之外，還(hái)有哪方面(miàn)的驅動？
A：發(fā)展實業離不開(kāi)融合資本，也離不開(kāi)技術創新。同時，戰略管理方面(miàn)需對(duì)未來市場需求變化作出一定預測，以此結合企業實際發(fā)展需求進(jìn)行戰略調整。當然，這(zhè)些進(jìn)步也離不開(kāi)企業家精神的指引。創業數10年來，正是張謇創業精神的指引，使得京海禽業能(néng)夠在“敢爲天下先，行業争一流”的路上破浪而行。
Q：在您看來，取得這(zhè)些進(jìn)步的背後(hòu)，除了實業、資本、技術創新驅動與支撐之外，還(hái)有哪方面(miàn)的驅動？
A：發(fā)展實業離不開(kāi)融合資本，也離不開(kāi)技術創新。同時，戰略管理方面(miàn)需對(duì)未來市場需求變化作出一定預測，以此結合企業實際發(fā)展需求進(jìn)行戰略調整。當然，這(zhè)些進(jìn)步也離不開(kāi)企業家精神的指引。創業數10年來，正是張謇創業精神的指引，使得京海禽業能(néng)夠在“敢爲天下先，行業争一流”的路上破浪而行。
父母代種(zhǒng)雞場俯瞰圖
2020年，習近平總書記兩(liǎng)次提及張謇的生平事(shì)迹，并稱贊他爲“中國(guó)民營企業家的先賢和楷模”“愛國(guó)企業家的典範”。
從張謇身上，可以看到“士負國(guó)家之責”的愛國(guó)情懷，“獨力開(kāi)辟新路”的創新精神，“言忠信行笃敬”的誠信品格。海門是張謇的故鄉，張謇的經(jīng)營思想是“治理一企要有一業之眼光”。今年，我第二次有幸榮獲海門市“張謇式”優秀企業家提名獎，備受鼓舞。知行合一，立己達人，我將(jiāng)進(jìn)一步學(xué)習張謇企業家精神，不僅要帶動京海集團的發(fā)展，更要帶動更多的農業企業進(jìn)一步發(fā)展。
京海禽業自創立以來一直非常重視科技創新。我們同揚州大學(xué)和江蘇省畜牧總站傾力打造出“優質肉雞新品種(zhǒng)京海黃雞培育及其産業化”項目，前後(hòu)曆經(jīng)20多年研究，育成(chéng)了京海黃雞國(guó)家級新品種(zhǒng)并實現産業化，并榮獲2018年國(guó)家科學(xué)技術進(jìn)步二等獎。京海黃雞更是連續3年被農業農村部确定爲全國(guó)主導品種(zhǒng)，已在全國(guó)11個省市推廣種(zhǒng)苗2.69億羽，帶動16.6萬養殖農戶增收，年創養殖收益20億元以上，取得了良好(hǎo)的經(jīng)濟、社會和生态效益。
Q：肉雞品種(zhǒng)是一方面(miàn)，但雞苗質量首先需要疫病淨化來保障，在這(zhè)方面(miàn)京海禽業有哪些新的進(jìn)展？
A：新修訂的《中華人民共和國(guó)動物防疫法》將(jiāng)動物疫病淨化上升爲法律制度，推進(jìn)動物疫病淨化工作是轉變傳統的動物防疫策略并實現畜牧業高質量發(fā)展的必由之路。對(duì)肉雞行業健康養殖而言，肉雞種(zhǒng)業的疫病淨化尤爲重要，因爲它直接關系到商品雛的健康及生産性能(néng)。2021年7月，京海集團的陽東雞場順利通過(guò)國(guó)家級動物疫病淨化創建場的驗收與評估認證。
從張謇身上，可以看到“士負國(guó)家之責”的愛國(guó)情懷，“獨力開(kāi)辟新路”的創新精神，“言忠信行笃敬”的誠信品格。海門是張謇的故鄉，張謇的經(jīng)營思想是“治理一企要有一業之眼光”。今年，我第二次有幸榮獲海門市“張謇式”優秀企業家提名獎，備受鼓舞。知行合一，立己達人，我將(jiāng)進(jìn)一步學(xué)習張謇企業家精神，不僅要帶動京海集團的發(fā)展，更要帶動更多的農業企業進(jìn)一步發(fā)展。
京海禽業自創立以來一直非常重視科技創新。我們同揚州大學(xué)和江蘇省畜牧總站傾力打造出“優質肉雞新品種(zhǒng)京海黃雞培育及其産業化”項目，前後(hòu)曆經(jīng)20多年研究，育成(chéng)了京海黃雞國(guó)家級新品種(zhǒng)并實現産業化，并榮獲2018年國(guó)家科學(xué)技術進(jìn)步二等獎。京海黃雞更是連續3年被農業農村部确定爲全國(guó)主導品種(zhǒng)，已在全國(guó)11個省市推廣種(zhǒng)苗2.69億羽，帶動16.6萬養殖農戶增收，年創養殖收益20億元以上，取得了良好(hǎo)的經(jīng)濟、社會和生态效益。
Q：肉雞品種(zhǒng)是一方面(miàn)，但雞苗質量首先需要疫病淨化來保障，在這(zhè)方面(miàn)京海禽業有哪些新的進(jìn)展？
A：新修訂的《中華人民共和國(guó)動物防疫法》將(jiāng)動物疫病淨化上升爲法律制度，推進(jìn)動物疫病淨化工作是轉變傳統的動物防疫策略并實現畜牧業高質量發(fā)展的必由之路。對(duì)肉雞行業健康養殖而言，肉雞種(zhǒng)業的疫病淨化尤爲重要，因爲它直接關系到商品雛的健康及生産性能(néng)。2021年7月，京海集團的陽東雞場順利通過(guò)國(guó)家級動物疫病淨化創建場的驗收與評估認證。
飼料加工廠一角
這(zhè)次評估對(duì)于京海禽業今後(hòu)的發(fā)展，特别是進(jìn)一步提升我們動物疫病防控水平具有十分重要的意義，我們將(jiāng)以已評估達标創建場爲模闆，進(jìn)一步完善京海集團重大動物疫病穩定防控和特定疾病淨化工作，提高動物疫病防控條件以及管理水平，通過(guò)其生産方式和管理模式的複制和推廣，促進(jìn)在産蛋率、種(zhǒng)蛋合格率、孵化率、健雛率等關鍵指标上取得進(jìn)一步突破，争取打造更多的創建場和示範場，從而爲肉雞種(zhǒng)業質量水平的提升提供有力的保證。
Q： 科學(xué)減負理念起(qǐ)初從蛋種(zhǒng)雞開(kāi)始，如今在畜禽養殖領域的推廣範圍正在擴大，肉種(zhǒng)雞領域如何更好(hǎo)實施這(zhè)一理念？
A： 家禽領域的科學(xué)減負理念起(qǐ)初由中國(guó)工程院院士劉秀梵提出，主要強調減少免疫次數、減輕免疫應激和提升免疫效力。現在，這(zhè)一理念已在國(guó)内蛋雞、肉雞産業鏈得到更大的推廣。從京海集團的實踐來看，要將(jiāng)這(zhè)一理念推廣到家禽主要生産環節，需要對(duì)品種(zhǒng)、環境、技術、原料、市場等諸多因素進(jìn)行綜合考量，再做出科學(xué)的規劃和實施方案，這(zhè)離不開(kāi)客觀、理性、效益三大因素。
目前，京海集團已將(jiāng)科學(xué)減負理念貫穿于企業的全部行動，始終圍繞雞群的高産、穩産來進(jìn)行，在确保家禽生産性能(néng)、健康水平的基礎上，將(jiāng)科學(xué)減負細分爲：免疫減負、生産減負、營養減負、管理減負。
免疫上，京海集團每年同二十餘家國(guó)内外權威機構和企業，共同開(kāi)展家禽免疫程序的研究認證。同時，采用多價、多聯疫苗免疫，減少免疫應激、免疫次數和免疫劑量。在此基礎上，構建完善的生物安全措施，阻斷傳染源，掐滅傳播途徑，提升易感動物抵抗力，杜絕濫用藥物。
Q： 科學(xué)減負理念起(qǐ)初從蛋種(zhǒng)雞開(kāi)始，如今在畜禽養殖領域的推廣範圍正在擴大，肉種(zhǒng)雞領域如何更好(hǎo)實施這(zhè)一理念？
A： 家禽領域的科學(xué)減負理念起(qǐ)初由中國(guó)工程院院士劉秀梵提出，主要強調減少免疫次數、減輕免疫應激和提升免疫效力。現在，這(zhè)一理念已在國(guó)内蛋雞、肉雞産業鏈得到更大的推廣。從京海集團的實踐來看，要將(jiāng)這(zhè)一理念推廣到家禽主要生産環節，需要對(duì)品種(zhǒng)、環境、技術、原料、市場等諸多因素進(jìn)行綜合考量，再做出科學(xué)的規劃和實施方案，這(zhè)離不開(kāi)客觀、理性、效益三大因素。
目前，京海集團已將(jiāng)科學(xué)減負理念貫穿于企業的全部行動，始終圍繞雞群的高産、穩産來進(jìn)行，在确保家禽生産性能(néng)、健康水平的基礎上，將(jiāng)科學(xué)減負細分爲：免疫減負、生産減負、營養減負、管理減負。
免疫上，京海集團每年同二十餘家國(guó)内外權威機構和企業，共同開(kāi)展家禽免疫程序的研究認證。同時，采用多價、多聯疫苗免疫，減少免疫應激、免疫次數和免疫劑量。在此基礎上，構建完善的生物安全措施，阻斷傳染源，掐滅傳播途徑，提升易感動物抵抗力，杜絕濫用藥物。
孵化廠智能(néng)生産系統（一）
生産上，我們建設高标準養殖場，采用自動化設備和數字管理，將(jiāng)傳統的養殖方式，向(xiàng)機械化、自動化、信息化、智慧化、現代化轉移，在爲雞群提供舒适環境的同時，進(jìn)一步提高了生物安全措施。當前，京海集團養殖場采用自動化喂料系統、乳頭式飲水器、種(zhǒng)蛋自動收集系統以及智能(néng)化孵化器和出雛器，完成(chéng)如飼喂、撿蛋、碼蛋、人工受精等工作，實現機器換人。一方面(miàn)減少人爲因素帶來的産品質量波動；另一方面(miàn)提高生産成(chéng)績和能(néng)效，有效做到能(néng)耗雙控。
營養上，京海集團不斷總結多年來的飼養經(jīng)驗，按最新的飼料營養标準配制飼料，在不影響生産業績的基礎上，降低飼料成(chéng)本，使用合理的低蛋白日糧，保證種(zhǒng)雞的育雛期、育成(chéng)期、産蛋期的不同營養需求，甚至公雞跟母雞的飼料營養配方都(dōu)不盡相同，以此确保日糧配方更爲精細，營養更爲契合。
生産管理上，京海集團采用“全進(jìn)全出”養殖模式，讓雞舍進(jìn)雛時一次裝滿，出欄或淘汰時一次淘完。該模式改變了傳統養雞多日齡混養的方式，實現對(duì)整個雞舍的清掃、沖洗、消毒和空舍，能(néng)最大限度地消滅舍内病原體，防止各類傳染病循環感染。
企業管理上，京海集團采用三大降本增效措施：一是大宗物資集中競價采購，降低采購成(chéng)本；二是完善内控管理流程，充分發(fā)揮場區規模效益，減少物資浪費與閑置損耗，挖潛降耗；三是人員定崗定編，優化考評，共享效益，強化員工自主意識。
孵化廠智能(néng)生産系統（二）
我們目前投産的如東百萬套父母代種(zhǒng)雞項目，采取的是中央輸料線喂養方式，不需要人工，完全按照“科學(xué)減負，降本增效”的理念進(jìn)行建設，并衍生爲京海特色的“十化”生态養殖模式，實現了養殖生産的高效化與生态化，提升了京海集團的核心競争力。其中，“十化”生态養殖模式包括：生物安全規範化、雞舍結構密閉化、養殖環境自控化、種(zhǒng)雞飼料顆粒化、雞群飲水潔淨化、飼料輸送管網化、種(zhǒng)蛋收集自動化、種(zhǒng)蛋孵化智能(néng)化、雞糞利用資源化以及死雞處理無害化。
京海如東百萬套父母代基地
Q：結合京海集團未來的目标和規劃，談談您對(duì)肉雞産業的未來預期？
A：如今，世界百年未有之大變局正在加速演變。畜禽種(zhǒng)業是戰略性、基礎性核心産業之一。《全國(guó)肉雞遺傳改良計劃（2021—2035年）》明确提出堅持自主創新，以提高育種(zhǒng)能(néng)力和自主品牌市場占有率爲主攻方向(xiàng)，深化以市場爲導向(xiàng)、企業爲主體、産學(xué)研深度融合的創新機制，推進(jìn)優勢産業資源的整合和利用，建立國(guó)際一流水平的良種(zhǒng)繁育體系，繼續加強生産性能(néng)測定、疫病淨化等基礎性工作，加快育種(zhǒng)新技術研發(fā)與應用，全面(miàn)提升肉雞種(zhǒng)業的國(guó)際競争力，持續增強對(duì)肉雞業高質量發(fā)展的引領和支撐作用。
爲此，我們既要埋頭苦幹，又要開(kāi)放視野；既要追蹤技術的潮流，又要敢于創新。未來，不确定因素增加，企業需要有憂患意識，始終保持活力。從京海集團來講，在優化資本組合同時，將(jiāng)加強戰略管理，做強品牌，不斷創新探索，將(jiāng)技術做專做深，在白羽肉雞和京海黃雞種(zhǒng)業持續保持領先優勢。以此，逐步實現從養殖到加工、從基地到産出，實現全産業鏈打造，這(zhè)是京海集團未來的定位。
A：如今，世界百年未有之大變局正在加速演變。畜禽種(zhǒng)業是戰略性、基礎性核心産業之一。《全國(guó)肉雞遺傳改良計劃（2021—2035年）》明确提出堅持自主創新，以提高育種(zhǒng)能(néng)力和自主品牌市場占有率爲主攻方向(xiàng)，深化以市場爲導向(xiàng)、企業爲主體、産學(xué)研深度融合的創新機制，推進(jìn)優勢産業資源的整合和利用，建立國(guó)際一流水平的良種(zhǒng)繁育體系，繼續加強生産性能(néng)測定、疫病淨化等基礎性工作，加快育種(zhǒng)新技術研發(fā)與應用，全面(miàn)提升肉雞種(zhǒng)業的國(guó)際競争力，持續增強對(duì)肉雞業高質量發(fā)展的引領和支撐作用。
爲此，我們既要埋頭苦幹，又要開(kāi)放視野；既要追蹤技術的潮流，又要敢于創新。未來，不确定因素增加，企業需要有憂患意識，始終保持活力。從京海集團來講，在優化資本組合同時，將(jiāng)加強戰略管理，做強品牌，不斷創新探索，將(jiāng)技術做專做深，在白羽肉雞和京海黃雞種(zhǒng)業持續保持領先優勢。以此，逐步實現從養殖到加工、從基地到産出，實現全産業鏈打造，這(zhè)是京海集團未來的定位。
中國(guó)肉雞種(zhǒng)業高質量發(fā)展研究院規劃設計圖
未來的京海集團將(jiāng)圍繞中國(guó)家禽産業高質量發(fā)展，構建四大中心機構：
中國(guó)肉雞種(zhǒng)業高質量發(fā)展研究院，繼續培育契合市場和屠宰的肉雞新品系；
食品研發(fā)中心，向(xiàng)家禽深加工環節不斷轉型發(fā)展；
動物保健中心，開(kāi)展家禽疫苗、藥物、消毒藥、添加劑的研究，爲科學(xué)減負提供進(jìn)一步保障；
全國(guó)家禽行業培訓中心，爲家禽行業的可持續健康發(fā)展，提供一個全國(guó)推廣的廣闊平台。
這(zhè)四大中心的建立，將(jiāng)進(jìn)一步延伸京海集團的産業鏈，打造各利益相關方共赢的局面(miàn)，爲中國(guó)的鄉村振興事(shì)業貢獻京海力量。在此基礎上，京海集團還(hái)會與國(guó)際知名跨國(guó)公司對(duì)接合作建立育種(zhǒng)集團，從而實現走出國(guó)門的“京海夢”。
未來，希望政府層面(miàn)繼續扶持家禽龍頭企業的發(fā)展并鼓勵這(zhè)些龍頭企業帶動養殖戶創收，持續優化家禽産業鏈和供應鏈。與豬肉、牛肉比較，雞肉生産中使用的飼料較少，生産蛋白質能(néng)量的成(chéng)本較低，大力提倡肉雞産業有利于爲國(guó)内“碳達峰”事(shì)業貢獻出畜牧行業的優勢力量。
本文摘自《國(guó)際家禽》2022年3/4總第104期。
中國(guó)肉雞種(zhǒng)業高質量發(fā)展研究院，繼續培育契合市場和屠宰的肉雞新品系；
食品研發(fā)中心，向(xiàng)家禽深加工環節不斷轉型發(fā)展；
動物保健中心，開(kāi)展家禽疫苗、藥物、消毒藥、添加劑的研究，爲科學(xué)減負提供進(jìn)一步保障；
全國(guó)家禽行業培訓中心，爲家禽行業的可持續健康發(fā)展，提供一個全國(guó)推廣的廣闊平台。
這(zhè)四大中心的建立，將(jiāng)進(jìn)一步延伸京海集團的産業鏈，打造各利益相關方共赢的局面(miàn)，爲中國(guó)的鄉村振興事(shì)業貢獻京海力量。在此基礎上，京海集團還(hái)會與國(guó)際知名跨國(guó)公司對(duì)接合作建立育種(zhǒng)集團，從而實現走出國(guó)門的“京海夢”。
未來，希望政府層面(miàn)繼續扶持家禽龍頭企業的發(fā)展并鼓勵這(zhè)些龍頭企業帶動養殖戶創收，持續優化家禽産業鏈和供應鏈。與豬肉、牛肉比較，雞肉生産中使用的飼料較少，生産蛋白質能(néng)量的成(chéng)本較低，大力提倡肉雞産業有利于爲國(guó)内“碳達峰”事(shì)業貢獻出畜牧行業的優勢力量。
本文摘自《國(guó)際家禽》2022年3/4總第104期。