編者按 我國(guó)家禽業的發(fā)展已進(jìn)入一個結構優化升級、總體素質提高的新階段，加快産業化進(jìn)程是未來家禽業發(fā)展的重要方向(xiàng)。農業部、國(guó)家計委、國(guó)家經(jīng)貿委、财政部、外經(jīng)貿部、中國(guó)證監會等聯合發(fā)出通知，公布全國(guó)首批151家重點扶持農業産業化龍頭企業名單，江蘇海門京海集團公司、江蘇高郵鴨集團、山東諸城市對(duì)外貿易集團公司、河南固始三高集團有限責任公司、廣東溫氏食品集團有限公司、河南華英禽業集團股份有限公司等業界知名企業榮列其中。對(duì)獲選重點龍頭企業，國(guó)家將(jiāng)在政策、資金、稅收等方面(miàn)給予扶持。本刊將(jiāng)對(duì)業界首批龍頭企業陸續展開(kāi)深度報道(dào)，將(jiāng)他們發(fā)展産業化的成(chéng)功做法介紹給讀者，以推動家禽業産業化的進(jìn)一步發(fā)展。
海門市京海肉雞集團公司是一個專門從事(shì)肉種(zhǒng)雞生産與繁育的專業公司，創辦于1986年9月。經(jīng)過(guò)15年的艱苦奮鬥，把當初隻有200萬元資産的小型種(zhǒng)雞場建設成(chéng)了擁有固定資産1．25億元，集科研、生産、服務于一體的省級重點種(zhǒng)畜禽場。種(zhǒng)雞規模爲江蘇第一、全國(guó)第四，産品已覆蓋23個省市自治區，質量得到省内外同行業的一緻好(hǎo)評。1997年，公司被列爲江蘇省重點龍頭企業，1999年又被提升爲30家省級重點龍頭企業之一。2000年，成(chéng)爲全國(guó)首批農業産業化重點龍頭企業之一。公司科研、示範、推廣三位一體，生産、加工、銷售綜合經(jīng)營，成(chéng)爲國(guó)際先進(jìn)、國(guó)内一流的肉種(zhǒng)雞繁育基地，并以強大的拉力，拉動全市肉雞産業的穩步升級，成(chéng)爲養禽界的強龍企業。
1 抓資本擴張，拓企業規模，在發(fā)展生産中增強企業自身實力。
爲了增強企業實力，京海集團公司從三個方面(miàn)入手，努力拓展種(zhǒng)雞生産規模。一是開(kāi)展招商引資。經(jīng)過(guò)與美國(guó)愛拔益加育種(zhǒng)公司多次洽談，于1999年7月達成(chéng)合資協議，引入外資330萬元，以祖代一場、二場爲中美合資主體，共同組建了“江蘇愛拔益加家禽育種(zhǒng)有限公司”，爲擴大AA祖代雞生産注入了新的活力。二是積極開(kāi)發(fā)黃羽肉雞生産。公司已經(jīng)同上海大昌江南鳳有限公司實行了友好(hǎo)合作，創辦了黃羽肉雞父母代繁育場，并引進(jìn)了以色列安卡紅父母代種(zhǒng)雛2萬套，目前已全部育成(chéng)開(kāi)産，爲發(fā)展種(zhǒng)雞生産開(kāi)拓了新路。三是自籌資金1 500萬元，購買300畝長(cháng)江灘塗，利用灘塗建設“肉雞科技示範園區”。目前已建成(chéng)20 000平方米種(zhǒng)雞舍及配套用房，以及總容量爲1 000萬個種(zhǒng)蛋的孵化廠兩(liǎng)座。使生産規模在原有基礎上得到了擴張。現在，全公司已擁有AA祖代種(zhǒng)雞場2個，飼養種(zhǒng)雞4萬套；AA父母代種(zhǒng)雞場9個，飼養種(zhǒng)雞20萬套；安卡紅父母代種(zhǒng)雞場1個，飼養種(zhǒng)雞4萬套；AA父母代種(zhǒng)雛的年生産量已從過(guò)去70萬套增加到120萬套，年産值將(jiāng)從往年的1．5億元上升到4．5億元，年創利將(jiāng)從過(guò)去的300萬元增加到1 000萬元，使企業的經(jīng)濟實力有了顯著提高。
2 抓組織創新，建企業合作組織，在強化服務中實現同農民的緊密連接。
過(guò)去幾年中，京海集團曾經(jīng)成(chéng)功地創造了“公司+經(jīng)紀人+農戶”和“公司+市場+農戶”的産業化經(jīng)營模式，爲解決農民賣雞難的矛盾起(qǐ)到了一定作用。但是，這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)模式都(dōu)有明顯的不足，就是養雞戶不能(néng)分享到肉雞在流通過(guò)程中所産生的利潤，尤其是少數經(jīng)紀人扣斤克兩(liǎng)、壓級壓價等欺詐行爲，使農民利益受到損害。爲了切實保護農民利益，必須在企業與農民利益分配上建立新的機制。公司對(duì)産業化經(jīng)營的組織模式進(jìn)行了大膽創新，1999年12月聯合18家養雞大戶，組建了“海門市京海肉雞專業合作社”。合作社根據自主自願、民主辦社、民主管理、以服務爲宗旨和堅持合作制分配方式的五條原則，民主制訂了章程，實行“四統兩(liǎng)分”雙層經(jīng)營體制。“四統”即生産計劃在社員申報的基礎上由合作社統一安排，社員所需的苗雞、飼料、藥物、設備等由合作社統一采購供應，養禽技術由合作社統一培訓指導，社員養成(chéng)的商品雞由合作社統一組織運輸、銷售；“兩(liǎng)分”爲：肉雞由社員分戶飼養，上市的商品雞分戶過(guò)磅、驗收、結算，由社員自負盈虧經(jīng)營。合作社集體經(jīng)營所産生的利潤，在提留了10%公積金、25%風險基金、15%獎勵基金後(hòu)，根據社員當年購銷額按比例分配。合作社營運情況良好(hǎo)，社員肉雞生産基本正常，積極性較高，2000年生産出售肉雞170萬隻，社員自營部分的收益加上合作社的二次分配，平均每年獲利5．2萬元。
3 抓市場拓展，促産品流通，在搶占市場制高點中力保産銷有效銜接。
目前，我國(guó)商品肉雞的市場主要在國(guó)内，而國(guó)内肉雞供過(guò)于求的狀況，又成(chéng)了制約肉雞生産的“瓶頸”。因此，千萬百計拓展市場空間就成(chéng)了保護肉雞産業的重要關鍵。公司除了繼續發(fā)揮農民經(jīng)紀人的作用和運用在外地建立肉雞直銷窗口的辦法，幫助農戶大力推銷商品雞以外，2000年又把銷售工作的重點放到了開(kāi)辟上海市的高校、醫院、工礦企業等集團消費上來，同上海市高校後(hòu)勤發(fā)展中心、國(guó)泰食品廠和江南鳳有限公司等企業，達成(chéng)了長(cháng)期爲他們提供肉雞貨源的協議，爲海門訂單農業的發(fā)展打下了良好(hǎo)的基礎。在與江南鳳有限公司的合作中，根據對(duì)方對(duì)特殊規格黃羽肉雞的要求，組織有關養雞戶進(jìn)行特約生産，爲該公司提供黃羽肉雞80萬隻，爲農民增加收入160萬元。
4 抓産業延伸，創後(hòu)續加工，在拉長(cháng)肉雞産業鏈中推進(jìn)産加銷一體化經(jīng)營。
開(kāi)展肉雞屠宰加工，是改變原始産品直接進(jìn)入市場，實現産品就地增值的有效舉措，也是調整肉雞産品結構适應市場多元化需求的重要措施。2000年，公司積極籌措資金，新上了肉雞屠宰冷凍加工廠，引進(jìn)了比較先進(jìn)的宰雞流水線，建造産量爲100噸的冷凍庫并已投産。冷凍後(hòu)的分割雞主要定向(xiàng)供應上海市場。初步預算，肉雞通過(guò)就地屠宰加工，可比活雞直接上市增加收入20%以上。公司將(jiāng)以此作爲延伸肉雞産業鏈的一個重要環節，把肉雞專業合作社社員和社外養雞戶飼養的商品雞盡可能(néng)地加工成(chéng)各種(zhǒng)冷凍雞産品，實現肉雞産加銷一體化經(jīng)營，爲增加社員和農民的經(jīng)濟收入提供保障。
5 抓技術改造，建示範園區，在推廣養雞新技術中提高肉雞生産的科技含量。
京海公司的發(fā)展壯大，在很大程度上得益于先進(jìn)的科學(xué)技術。由于公司多年來依托國(guó)際知名家禽育種(zhǒng)企業美國(guó)愛拔益加公司提供的先進(jìn)技術，結合本地實際進(jìn)行消化吸收，使公司的生産水平和産品質量不斷得到提高，曾經(jīng)創造了每隻父母代入舍母雞産蛋累積數209個的頂尖水平，不但突破了美國(guó)AA手冊規定的要求，還(hái)超過(guò)了美國(guó)公司本部的産量記錄。爲此美國(guó)AA公司曾派出技術專家親臨公司考察總結，并將(jiāng)公司标準化生産、規範化管理的每個環節和整個流程制成(chéng)幻燈片，在全球54個國(guó)家和地區的同行業中間進(jìn)行放映、推廣。爲了繼續提高肉雞産業的科技含量，向(xiàng)更高目标沖刺，從1999年開(kāi)始，公司又加大了技改力度，對(duì)雞舍地面(miàn)結構、育成(chéng)期光照、雞舍夏季降溫和通風方式等五個方面(miàn)進(jìn)行技術改造，全場普遍采用了雞舍“兩(liǎng)高一低”地面(miàn)結構、縱向(xiàng)通風、遮黑育成(chéng)、濕簾降溫和公母分群飼養五項新技術，取得了很好(hǎo)的效果，爲此，美國(guó)AA公司又專門印發(fā)了題爲“新技術在肉種(zhǒng)雞生産中的研究與應用”的交流材料，詳細報導了京海公司的技改經(jīng)驗。爲了將(jiāng)公司的技術成(chéng)果轉化爲農村肉雞生産的動力，海門市科委從1999年開(kāi)始，以京海公司爲核心單位，組織全市29個肉雞基建鄉鎮場、164個基建村，成(chéng)立了肉雞産業化科技示範園區，示範推廣養雞配套新技術，以提高區内肉雞生産水平。經(jīng)過(guò)一年來的實踐，不少科學(xué)技術已在示範園區内開(kāi)花結果。海門市盈泰種(zhǒng)雞場在采用了種(zhǒng)雞飼養5項新技術後(hòu)，每隻入舍母雞的産蛋累積數從過(guò)去的165個上升到了183個；種(zhǒng)雞的受精率從原先的89%提高到92%，僅此兩(liǎng)項指标，就爲雞場年增收入35萬元。區内推廣的無魚粉配合飼料在養雞戶中普遍應用後(hòu)，有效地控制了肉雞的大腸杆菌病和沙門氏杆菌病，并且降低飼養成(chéng)本15%，還(hái)大大改善了肉雞品質，使雞肉的風味得到了改進(jìn)，受到了消費者的普遍歡迎。
京海公司大力推進(jìn)肉雞的産業化建設，成(chéng)效卓著。下階段，公司將(jiāng)進(jìn)一步加大引進(jìn)外資、引進(jìn)技術的力度，計劃在已圍農業灘塗上再征地300畝，擴建一個祖代雞場，使公司的祖代雞規模達到5萬套以上；冷凍加工廠在現有基礎上不斷拓展市場空間，逐步實現由粗加工向(xiàng)精加工的轉變，以實現農産品的高附加值；再建設一個一萬噸加工能(néng)力的全價配合飼料廠，逐步建立起(qǐ)與農戶“聯利聯心、互惠互利”的利益機制，使公司的經(jīng)濟實力和爲農服務的措施不斷得到加強，進(jìn)一步促進(jìn)肉雞産業的發(fā)展和提升。
(本刊報道(dào))