2018年8月24日，由國(guó)雞文化推廣聯盟、新牧網、新禽況主辦的“國(guó)雞侶行”活動走進(jìn)公司，了解長(cháng)三角地區的國(guó)雞在環保、生鮮形勢下的發(fā)展情況。
新牧網新禽況記者蘇皖中（右）
民以食爲天，“京海黃雞”從2009年通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會審定通過(guò)開(kāi)始，專業育種(zhǒng)，爲當地周邊地區提供優質的國(guó)雞美食。董事(shì)長(cháng)顧雲飛告訴新牧網記者，公司真正從事(shì)國(guó)雞（黃羽肉雞）育種(zhǒng)是在2001年。當時長(cháng)江以北白羽肉雞發(fā)展很興盛，但公司發(fā)現一個被當地人稱之爲“三黃雞”的雞種(zhǒng)，市場上發(fā)展的不錯。鑒于該類雞羽色雜亂，性狀不穩定的實際情況，考慮到以後(hòu)人們對(duì)優質肉雞的需求趨勢，公司決定攜手揚州大學(xué)和江蘇省畜牧總站聯合對(duì)當地雞進(jìn)行保護育種(zhǒng)開(kāi)發(fā)。
京海集團董事(shì)長(cháng)顧雲飛
經(jīng)過(guò)8年的育種(zhǒng)，京海禽業培育出了“優質、小型、早熟、抗逆”等特征的“京海黃雞”，并于2009年3月18日通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會審定。剛剛通過(guò)審定的“海揚黃雞”填補了我省家禽三系配套育種(zhǒng)的空白，該配套系66周産蛋高達206個，經(jīng)濟效益顯著。
憑借育種(zhǒng)技術上的專業，京海黃雞獲得多項科技獎，“優質肉雞新品種(zhǒng)京海黃雞培育及其産業化”成(chéng)功申請到了國(guó)家科技進(jìn)步獎二等獎，成(chéng)爲地理标志品種(zhǒng)。這(zhè)是對(duì)京海禽業育種(zhǒng)技術的肯定和支持。
京海黃雞
海門市與上海、蘇州隔江相望，又地處長(cháng)江口，地理位置的特殊，面(miàn)臨的環保壓力顯而易見。随着禁養區的劃定，公司大量合作的養殖場被勒令關停，對(duì)公司國(guó)雞産業化發(fā)展上影響很大。董事(shì)長(cháng)顧雲飛表示，部分地方政府粗暴的環保“一刀切”做法，使得大批養殖場被迫關門，給“公司＋農戶”模式帶來了嚴重沖擊。禁養導緻家禽的異地調運給烈性傳染病的傳播提供了有利條件，貿易戰放開(kāi)禽肉進(jìn)口及暴利驅使的禽肉走私給家禽生産帶來了負面(miàn)影響。
公司國(guó)雞養殖場
爲應對(duì)環保的壓力，我公司做了很多研究和工作。在飼養模式上計劃實行種(zhǒng)養結合的生态養殖方式，大力發(fā)展家庭農場，減少對(duì)環境的影響。封閉式、自動化的雞舍，籠養與平養相結合可有效減少污染源的外放，水線、飼料線的控制可以減少飼料浪費和污染等等。
廢棄物處理上，公司對(duì)鮮濕雞糞密封運輸至下屬的有機肥廠，碼垛、殖菌、發(fā)酵、散熱、制粒、包裝成(chéng)品有機肥。但目前的困難是，農戶不太接納有機肥，需要加以引導。
公司有機肥處理
“養殖業是弱勢群體，限制因素較多，要有足夠的心理準備。”顧雲飛董事(shì)長(cháng)感慨道(dào)，“一旦從事(shì)養殖業，就不可忽略标準化的管理、數字化的投入、高科技的研發(fā)。”
生鮮上市對(duì)國(guó)雞提出了新的要求，因毛轉光後(hòu)，消費者無法直接對(duì)羽色進(jìn)行選擇，活禽時代具有的外觀性狀優勢不再成(chéng)爲優勢，尤其是上海地區全面(miàn)禁活。顧雲飛董事(shì)長(cháng)表示，畜禽定點屠宰是防止烈性傳染病的有效辦法之一，也能(néng)提高周邊的環境衛生安全，需要引導人們對(duì)生鮮禽類的消費，盡管當前老百姓對(duì)生鮮産品的接受有難度。對(duì)此，公司在育種(zhǒng)和産品推廣兩(liǎng)方面(miàn)進(jìn)行突破。
京海黃雞種(zhǒng)養結合
作爲專業有技術實力的育種(zhǒng)企業，京海禽業以市場需求爲導向(xiàng)，向(xiàng)育出如“肉雞肌内脂肪沉積高”等适應冰鮮和冷鮮市場品種(zhǒng)的方向(xiàng)轉變。通過(guò)分子育種(zhǒng)與傳統育種(zhǒng)相結合的方法，培育出高體脂沉積、肉質鮮美、性狀穩定、屠宰率高、胴體美觀、整齊度好(hǎo)的新品系或新品種(zhǒng)。
生鮮上市限制了活禽的銷售，促使企業向(xiàng)肉雞深加工上轉型。京海禽業利用取得的ISO和HACCP及無公害綠色食品認證以及世界500強泰森集團加盟的有利條件，通過(guò)産、加、銷模式先後(hòu)與振鼎食品、上海小紹興等公司合作，加快開(kāi)發(fā)京海黃雞及配套系的相關肉制品，提高産業的綜合效益。
京海黃雞熬制的雞湯
此外，公司還(hái)在電子商務、冰鮮配送、安全溯源等方面(miàn)進(jìn)行了探索性經(jīng)營。一方面(miàn)計劃以微信朋友圈等進(jìn)行口碑營銷，借助生鮮配送拓寬市場；另一方面(miàn)樹立品牌，直接向(xiàng)零售商供貨，投放至超市、餐館、菜市場、生鮮直營店等渠道(dào)。
對(duì)于未來，公司制定了3個規劃。1、培育出适合屠宰分割的優質雞新品種(zhǒng)，延伸産業鏈，提高養殖效益；2、通過(guò)“限産能(néng)、提品質、創品牌”等措施推廣國(guó)雞，提振消費信心；3、綠色增效，重視環保，發(fā)展現代生态農業模式。