肉雞養殖中絕不違規添加和使用違禁抗生素和添加劑，聯盟企業全部建立質量管理和産品可追溯體系，病死雞絕不流入市場，同時，養殖過(guò)程中不污染環境，36家聯盟企業宣誓向(xiàng)全國(guó)消費者提供最爲安全、健康、放心的雞肉産品。10月19日，在北京亮馬河飯店會議中心，我公司顧雲飛董事(shì)長(cháng)和李彬副總經(jīng)理參加的中國(guó)畜牧業協會——白羽肉雞聯盟的36家成(chéng)員在農業部、商務部、國(guó)家質檢總局、國(guó)家食藥監局領導和業内衆多專家的注目中，鄭重進(jìn)行了“中國(guó)白羽肉雞食品安全健康消費守護行動宣誓”，此次宣誓旨在通過(guò)行業約束讓消費者吃上安全雞、放心雞。會上，白羽肉雞巨頭的負責人均舉手宣誓，而肯德基的母公司百勝亦在宣誓之列。這(zhè)也是速生雞、H7N9及福喜事(shì)件等諸多涉及雞肉的食品安全事(shì)件後(hòu)，白羽肉雞巨頭們的首次宣誓。
“聯盟成(chéng)員宣誓一方面(miàn)是凝聚行業力量，另一方面(miàn)也是要提振消費信心，促使白羽肉雞産業走出有史以來持續時間最長(cháng)的低谷期！”中國(guó)白羽肉雞聯盟總裁李景輝在現場這(zhè)樣告訴記者。
36家養雞巨頭宣誓保證食品安全
白羽肉雞聯盟少爲消費者所知，但聯盟中包括福建聖農、首農股份、大成(chéng)食品、嘉吉、新希望六和、山東春雪在内的36家企業卻都(dōu)是地方乃至全國(guó)都(dōu)具有影響力的養雞巨頭，他們或是全國(guó)農業産業化龍頭企業，或是市值百億的上市公司。宣誓是向(xiàng)全國(guó)消費者承諾，同時，也是警醒、約束白羽肉雞生産、加工企業，將(jiāng)食品安全放在産業發(fā)展的首位。19日的宣誓儀式上，中國(guó)白羽肉雞聯盟李景輝總裁接受記者采訪時這(zhè)樣表示。
“養雞巨頭們宣誓不僅對(duì)保證食品安全具有重要意義，也對(duì)整個産業的良性發(fā)展具有重大作用”參加宣誓儀式的對(duì)外經(jīng)貿大學(xué)中國(guó)開(kāi)放經(jīng)濟研究院院長(cháng)夏友富這(zhè)樣表示。30年的發(fā)展，讓中國(guó)成(chéng)爲了世界肉雞大國(guó)，權威統計數據顯示，目前，中國(guó)已經(jīng)成(chéng)爲僅次于美國(guó)的世界第二大肉雞生産國(guó)，年産包括雞肉、鴨肉在内的禽肉1300萬至1500萬噸，占我國(guó)肉類生産總量的20%左右，而中國(guó)白羽肉雞聯盟内的企業雞肉産量則占到了全國(guó)總産量的50%；同時，我國(guó)也是僅次于美國(guó)、巴西、法國(guó)、荷蘭的第五大肉雞出口國(guó)，統計顯示，中國(guó)白羽肉雞聯盟内企業的年雞肉及制品出口量在40萬噸以上，我國(guó)肉類出口幾乎全部來自白羽肉雞。據李景輝總裁介紹，白羽肉雞産業以高效率低成(chéng)本的優勢在中國(guó)立足，已發(fā)展成(chéng)爲農牧業領域中産業化程度最高的産業。肉雞産業還(hái)解決了2286萬人就業，提高農戶、産業人員收入500億元，創造産值超過(guò)3000億元，同時也促進(jìn)了包裝、運輸、餐飲、防疫、獸醫等相關産業的發(fā)展，對(duì)解決“三農”問題，促進(jìn)城鎮化建設做出了貢獻。
白羽肉雞聯盟宣誓要改變消費者談‘雞’色變的不良環境
肉雞産業雖然巨大，卻并不強大，19日的宣誓儀式上，李景輝總裁坦言，一個“速生雞事(shì)件”或一場H7N9就能(néng)重創養殖業，根據中國(guó)畜牧業協會數據顯示，受H7N9疫情影響，僅2013年我國(guó)禽類養殖行業經(jīng)濟損失就超過(guò)1000多億元，白羽肉雞産業更是其中的重災區，特别是近五年來，受“速生雞”、H7N9及福喜事(shì)件等諸多食品安全事(shì)件的影響，白羽肉雞産業陷入了有史以來持續時間最長(cháng)的低谷期，整個産業虧損巨大。李景輝總裁分析，造成(chéng)這(zhè)樣的局面(miàn)，既有行業自身産能(néng)過(guò)剩的原因，也有負面(miàn)影響導緻消費低迷的問題，而聯盟就是要發(fā)揮行業協會的作用，整合白羽肉雞産業各方面(miàn)力量和優勢資源，重點緻力白羽肉雞宣傳，加強與消費者、媒體、專家的交流溝通，結合大型主題宣傳活動，普及白羽肉雞科普知識，消除公衆對(duì)白羽肉雞的誤解，拉動和促進(jìn)雞肉消費，促進(jìn)白羽肉雞産業健康穩定發(fā)展。“我們聯盟的主要職責之一就是要通過(guò)各種(zhǒng)努力，改變目前消費者談‘雞’色變的不良環境！讓白羽肉雞行業走的更快更穩”李景輝總裁這(zhè)樣表示。
白羽肉雞聯盟成(chéng)員宣誓：不用違禁抗生素 不讓病死雞流入市場
昨天的宣誓現場，白羽肉雞聯盟的成(chéng)員所宣誓的《白羽肉雞聯盟食品安全目标承諾》包括食品安全、動物福利、環境保護、從業人員勞動保護四個方面(miàn)：首先是聯盟企業全部實施産業化管理，嚴格生物安全體系建設，健全完整的質量管理體系和産品可追溯體系，嚴格執行國(guó)家的法律法規，落實内部管控措施，保證生産環節副産品及病死雞不流入市場，确保公衆健康和食品安全；其次是牢固樹立健康養殖和動物福利概念，絕不違規添加和使用違禁抗生素及添加劑，通過(guò)科學(xué)管理率先降低和減少使用抗生素用量，保證産品标準達到或超過(guò)國(guó)家标準，向(xiàng)消費者提供最爲安全、健康、放心的雞肉産品；再次是堅持環境友好(hǎo)可持續發(fā)展戰略，保證生産各環節的排放達到國(guó)家标準，确保我們賴以生存的環境：山更綠、水更清；最後(hòu)是重視和關愛從業人員的基本權利，确保從業人員的工作環境、生活福利及勞動保護，讓他們享受溫馨生活的同時提升職業自豪感。
5年内白羽肉雞聯盟欲促國(guó)人人均多吃雞肉5公斤
除宣誓推動食品安全外，擴大雞肉消費，推動國(guó)人肉食結構調整也是白羽肉雞聯盟此次宣誓活動的重點。采訪中，李景輝總裁介紹，我國(guó)雖已經(jīng)成(chéng)爲僅次于美國(guó)的世界第二大肉雞生産國(guó)，但我國(guó)的雞肉消費卻停留在發(fā)達國(guó)家60年代的水平，目前，發(fā)達國(guó)家消費者的肉類消費觀念和消費模式正在發(fā)生轉變，對(duì)高蛋白、高脂肪、高膽固醇的紅肉消費正在減少，而對(duì)高蛋白質、低脂肪、低能(néng)量、低膽固醇的白肉(雞肉)消費則顯著增加。以美國(guó)爲例，美國(guó)在1961年，人均紅肉消費量爲59.9千克，雞肉人均消費量爲13.6千克，人均雞肉消費量占肉類消費總量的18.5％。但是，到了2008年，美國(guó)人均紅肉消費量下降到51.9千克，人均雞肉消費量上升至38.1千克，人均雞肉消費量占肉類消費總量的比例也随之上升到42.6％，事(shì)實上，目前美國(guó)人均雞肉消費量已遠遠超過(guò)了牛肉和豬肉。
增加白肉消費減少紅肉消費，改變肉類消費結構已成(chéng)爲一種(zhǒng)世界性的消費趨勢。李景輝總裁介紹，在過(guò)去的半個多世紀裡(lǐ)，不僅美國(guó)的肉類消費結構發(fā)生了很大的變化，在經(jīng)濟發(fā)達的日本和肉雞産業發(fā)達的巴西，國(guó)民的肉類消費結構也發(fā)生了巨大變化。在1961年至2009年期間，日本的人均禽肉消費由1千克/年增加到18千克/年。同期，巴西的人均雞肉消費由2千克/年增加到41千克/年。在美國(guó)、日本和巴西，雞肉已成(chéng)爲當地居民肉類消費的當家品種(zhǒng)。
“目前我國(guó)的人均禽肉消費量隻占肉類消費總量的20％左右，相當于美國(guó)上個世紀60年代水平，而我國(guó)的人均雞肉年消費量僅在7公斤左右，遠低于世界水平，聯盟未來的目标是5年内促進(jìn)中國(guó)人均雞肉消費量達到世界平均水平的12公斤左右，10至15年時間達到發(fā)達國(guó)家水平。”李景輝這(zhè)樣表示。
宣誓發(fā)布會結束後(hòu)，按照中國(guó)白羽肉雞聯盟章程進(jìn)行了聯盟換屆選舉，中國(guó)白羽肉雞最大産業化龍頭企業——聖農集團當選爲新一屆主席單位，聖農董事(shì)長(cháng)傅光明爲聯盟新一屆主席，李景輝連任聯盟總裁。新一屆副主席單位由益生、首農（原華都(dōu)）、民和、鳳祥、九聯、大用、新希望六和、大成(chéng)、諸城、永達、春雪、京海、嘉吉、仙壇組成(chéng)。據介紹，中國(guó)白羽肉雞聯盟將(jiāng)承擔更多的社會責任，引領中國(guó)白羽肉雞産業健康穩定發(fā)展，爲消費者提供更加健康安全的雞肉食品。