海州區雲海社區恒建家禽經(jīng)營部，作爲江蘇省最大的肉雞養殖基地，全國(guó)排名第四的祖代肉種(zhǒng)雞企業，目前已實現種(zhǒng)雞和肉雞飼料全程不用抗生素，衆所周知，抗生素濫用導緻的耐藥性問題以及環境污染使得我國(guó)禁抗呼聲越來越高，規範使用抗生素并不是哪一方或者哪一個環節單獨可以實現的，它需要産業鏈上的所有環節共同努力，江蘇京海集團作爲一個集種(zhǒng)雞繁育、肉雞飼養、飼料加工、冷凍食品加工、科研集一體的一條龍企業，在抗生素使用上有哪些不錯的建議呢?龍昌杯共話飼料無抗之路一線走訪活動，中國(guó)飼料行業信息網的記者連線了江蘇京海集團的副總經(jīng)理，總畜牧師王宏勝先生爲我們進(jìn)行了解讀。
江蘇京海集團種(zhǒng)雞飼養規模：父母代江蘇最大，祖代全國(guó)第四
江蘇京海集團，成(chéng)立于1985年，從1萬套父母代種(zhǒng)雞規模做起(qǐ)，經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展壯大，目前已達到20萬套祖代種(zhǒng)雞，100萬套父母代種(zhǒng)雞，10萬套父母代京海黃雞，2000萬隻商品代黃羽肉雞的飼養規模，集團旗下共擁有7個祖代種(zhǒng)雞場，11個父母代種(zhǒng)雞場，3個黃雞場，飼料廠、孵化廠、屠宰加工廠、有機肥廠，無害化處理中心各有一個。目前，父母代種(zhǒng)雞銷往全國(guó)26個省、市、自治區，白條雞以冰鮮或凍品的形式銷往上海、南京、蘇杭等地。
江蘇京海集團孵化廠
江蘇京海集團以質量爲生命，采用獸醫責任制控制用藥規範
江蘇京海集團一直將(jiāng)質量作爲企業生存和發(fā)展的生命線，堅信隻有有效管控，才能(néng)确保産品的高質量。2015年榮獲江蘇省質量獎，該獎項獲得者全省隻有5個，而江蘇京海集團則是農牧行業中唯一一個獲此殊榮的企業。
江蘇京海集團榮獲2015年江蘇省質量獎
1、對(duì)于種(zhǒng)禽，江蘇京海集團從種(zhǒng)源、飼料、生物安全、環境控制、用藥及免疫等幾個方面(miàn)來控制其質量安全：
種(zhǒng)源環節：白羽雞從國(guó)外引進(jìn)祖代後(hòu)，均是企業自繁自養;京海黃雞，本身屬于京海自有知識産權的品牌，其核心群和擴繁群，都(dōu)是江蘇京海集團來嚴把質量關;
飼料加工環節：江蘇京海集團新的飼料廠也已經(jīng)投産，將(jiāng)以前的粉料改爲顆粒料，對(duì)飼料的質量增加了有效地控制;
飼養環節：采用了自動産蛋箱(每棟雞舍需投資4-5萬，根據舍長(cháng)而不等)，減少了種(zhǒng)蛋和墊料接觸帶來的污染，還(hái)有一些設施設備的提擋升級，比如采用自動料線、飼料散裝車、環境控制等;
免疫：合理科學(xué)的免疫，包括疫苗是否合格，程序是否合理，操作是否得當，通過(guò)實驗室有效檢測來評價免疫效果;
用藥：飼料中不添加抗任何抗生素，而是使用一些微生态制劑、植物精油等替代品;對(duì)于治療疾病的用藥，實行獸醫負責制，隻有集團的總獸醫師才有處方權，他可以有效地監控所有雞場藥物的使用情況，而且對(duì)于獸藥的申領還(hái)有專門的、更爲嚴格地申請手續。
2、對(duì)于商品肉雞的飼養，除了自養部分，還(hái)有一部分是公司+農戶的形式，主要從以下幾方面(miàn)來控制：
農戶的選擇：首先要認同江蘇京海集團的飼養管理理念，其次要具備一定的養殖條件;
五統一：統一雞苗、統一飼料、統一免疫、統一獸藥、統一生物安全防控，除此之外，技術服務人員還(hái)要定期或不定期的對(duì)用藥進(jìn)行指導和抽查;其中發(fā)病用藥，還(hái)是需要獸醫開(kāi)處方，農戶不能(néng)私自用藥，因爲抗生素對(duì)部分疫苗的活性有很大的影響，但是很多疾病是需要通過(guò)疫苗來控制的，所以濫用抗生素反而降低了機體對(duì)一些疾病的抵抗力，反而增加養殖成(chéng)本。
商品雞回收：當地畜牧獸醫部門的現場檢疫、屠宰前的評定、屠宰過(guò)程的抽查檢測等。
王總講到，“無抗”應該是在有限範圍内的無抗，飼料中不應該加抗生素，但發(fā)病的時候還(hái)是要在獸醫的指導下規範用藥，而且要嚴格執行不同藥物的休藥期。
植物精油替代抗生素的效果：
植物精油在抗菌和提高機體免疫力方面(miàn)具有很明顯的效果，但傳統的植物精油具有易揮發(fā)性和易氧化性，北京菲迪科技公司通過(guò)技術攻關、突破創新，將(jiāng)植物精油進(jìn)行包被來克服以上缺點，使植物精油更好(hǎo)地在腸道(dào)和輸卵管(蛋雞)來發(fā)揮生物作用。
植物精油的作用機理：對(duì)于産蛋雞來說主要是預防産蛋後(hòu)期輸卵管炎的發(fā)生，而在腸道(dào)主要有三個功能(néng)，一個功能(néng)主要是抑制大腸杆菌、沙門氏菌、産氣莢膜杆菌等有害菌的産生，促進(jìn)雙歧杆菌、乳酸菌等有益菌的增殖;第二個功能(néng)是增加腸絨毛的高度和隐窩的深度，促進(jìn)腸道(dào)中澱粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶的活力，促進(jìn)營養的消化吸收;第三是提高葡萄糖和蛋白質的轉運。
在免疫方面(miàn)，植物精油可以提高疫苗接種(zhǒng)的成(chéng)功率和效價，比如可以提高雞新城疫的抗體滴度;免疫主要分爲器官免疫、細胞免疫和體液免疫，對(duì)于免疫器官來說，植物精油可以提高脾髒的指數，對(duì)于細胞免疫，可以提高CD4的量，降低CD8的量;對(duì)于體液免疫，可以提高IgG、IgM、IgA的量;還(hái)可以提高免疫因子TH1，TH2的量。
京海黃雞的特點
京海黃雞是江蘇京海集團經(jīng)過(guò)八個世代培育的新品種(zhǒng)，與白羽肉雞相比，它的特點是：小型、早熟、抗逆、風味口感佳，其皮膚白色，羽毛、嘴巴、頸是黃色。
京海黃雞商品代，飼養周期110天，體重2.7-2.8斤;配套系又分爲兩(liǎng)種(zhǒng)，一是飼養70-80天，體重2.7-2.8斤，料肉比2.3左右，二是飼養50-60天，體重2.7-2.8斤，料肉比2.0-2.1。目前京海黃雞主要以白條雞的形式通過(guò)冷鏈運輸到上海作爲長(cháng)三角經(jīng)典美食——白斬雞的原料，目前一天可以銷售1000-2000隻。
目前肉雞養殖業存在的主要問題
我國(guó)養禽業三十多年的發(fā)展過(guò)程中，對(duì)解決我國(guó)人民溫飽問題及提高生活水平方面(miàn)起(qǐ)到了功不可沒(méi)的作用，其中以家庭作坊式爲代表的中、小散養戶占比很大，但是由于他們認知程度不高，對(duì)科學(xué)理念的接受比較滞後(hòu)，導緻與規模化養殖企業經(jīng)濟效益的差距越來越大，所以需要對(duì)中小散養戶進(jìn)行監管、宣傳、指導等，縮小兩(liǎng)極分化的距離，才能(néng)更加體現養禽業“節糧”的優勢。
北京菲迪科技公司的劉春海總經(jīng)理講到肉雞養殖面(miàn)臨的另一個重要問題是疾病，因爲白羽雞飼養周期短、生長(cháng)速度快、免疫力低下，在飼養後(hòu)期機體本身容易發(fā)生一些疾病，如心血管和呼吸道(dào)方面(miàn)的疾病，這(zhè)就造成(chéng)了很多飼養戶用藥不規範，一些抗生素超量添加，細菌耐藥性增強，對(duì)雞的肝腎損失加大;另一個是由于科學(xué)理念的宣傳普及不到位，類似“速生雞”“禽流感”等不合理的叫(jiào)法增加了人們對(duì)于肉雞養殖的誤解，對(duì)于整個養禽業的影響非常大。
江蘇京海集團副總經(jīng)理王宏勝（左一），菲迪飼料科技有限責任公司總經(jīng)理劉春海（右一）
江蘇京海集團重視科技創新及科研成(chéng)果轉化，提高養殖效率
1、 京海黃雞采用特殊的選育手段，縮短了培育周期;
2、 自動産蛋箱的使用，減少了墊料對(duì)于種(zhǒng)蛋的污染，從而提高了0.5-0.8%的孵化率;
3、 與大專院校、科研單位合作，將(jiāng)他們的科研成(chéng)果進(jìn)行轉化應用，起(qǐ)到了産學(xué)研的結合;
4、 種(zhǒng)公雞鼻簽的使用：7公分的鼻簽配合使用5.5公分的母雞料槽隔栅，可以避免公雞偷食母雞料，提高了種(zhǒng)公雞精液品質和種(zhǒng)蛋受精率;
5、 在遇到傳統節假日等一些特殊情況導緻無法正常出雛和毛雞出欄時，采用對(duì)種(zhǒng)蛋進(jìn)行預孵化，可以使存放15天種(zhǒng)蛋和存放7天種(zhǒng)蛋的孵化率基本一樣。
說到江蘇京海集團未來幾年的規劃，王總說江蘇京海集團的目标是“敢爲天下先，行業争一流，做中國(guó)家禽業的領軍企業”，2016年江蘇京海集團的銷售額預計在4-6億人民币，計劃在3年内上市，并沖刺國(guó)家質量獎。
江蘇京海集團王宏勝副總經(jīng)理、北京菲迪飼料科技有限責任公司劉春海總經(jīng)理與
中國(guó)飼料行業信息網記者合影
王總最後(hòu)講到無抗是養殖方向(xiàng)，須在生物安全、環境控制、科學(xué)免疫、合理營養的前提下才能(néng)談無抗養殖。也呼籲大家科學(xué)、客觀、理性地認識養禽業，需要政府積極地引導，并在一些主流媒體上大量客觀、公正的宣傳;同時專業媒體要集體發(fā)聲，加力發(fā)聲，使大衆消費者對(duì)養禽業有個公正、公平的判斷。